BBQ Brisket: Punta di petto di manzo affumicato
Alcune ricette richiedono così tanto tempo e dedizione da indurmi a farle solamente se sono in vacanza. Uno di queste é il brisket: il…
Ricette americane
Fish Tacos
Ecco la scusa che cercavate per provare la mia ricetta delle tortillas di mais della scorsa settimana! I tacos di pesce sono un pasto sano,…
Okra fritta
L’altro giorno, quando mio marito è tornato dalla spesa con una confezione di okra ne sono rimasta sbalordita, e per due buone ragioni. La…
Sandwich con salmone e barbabietole
Questo è un panino semplice e veloce che ho inventato usando dee barbabietole arrosto che avevo in casa e salmone affumicato. Il succo d’arance…
“Grilled Cheese” toast con mirtilli, brie e basilico
Quando sono tornata a casa dopo aver girato l’ultimo episodio di Steet Food Heroes ero letteralmente a pezzi. Stavo da cani, avevo perso completamente…
Popcorn caramellati al peperoncino e cannella
Uno dei primissimi lavori che ho fatto da ragazzina era vendere popcorn a un banchetto durante un festival musicale in Texas. Essendo l’unico cibo…
Pulled Pork: Spalla di maiale sfilacciato
Non sono cresciuta mangiando pulled pork. È un caposaldo del barbecue nel “Deep South” degli USA, mentre noi texani preferiamo di solito la carne di…
Super Slaw: Insalata di crauti, finocchio e mela verde
Per quelli di voi che non conoscono il termine “slaw”, lasciate che vi presenti un nuovo amico. Il classico americano “coleslaw” è un’insalata di…
Peperoni ripieni con pollo, bietole e cheddar
Ho scoperto qualcosa che non sapevo a proposito della “dolce attesa”, una cosa che normalmente nessuno, preso com’è dalla poesia dell’argomento, si ricorda di citare:…
Mini cupcakes di zucca per Halloween
Trick or treat! Tutti pronti per Halloween? Ooops, io no! Quest’anno è sbucato dal nulla e mi ha colta impreparata… Ecco quindi una ricetta…
Doughnuts
Foto e ricetta tratte dal libro American Bakery, © Gribaudo 2012. Foto di Emilio Scoti, styling di Luisa Girola. Non riuscivo a resistere alla tentazione…
Hamburger di ceci
Ho spesso fallito, nei miei rari tentativi di creare hamburger vegetariani. Sono progetti piuttosto facili da rovinare e, visto lo scetticismo misto a fastidio…
Torta di pane, bacon e spinaci
Ecco un video di come preparare una delle mie ricette preferite da brunch. È una torta salata semplice, saporitissima, e può essere preparata la…
Muffin salati con bacon e cheddar
Io adoro i muffin salati. Sono versatili, graziosi, deliziosi e perfetti per l’aperitivo o un semplice spuntino. La ricetta seguente è una delle mie…
Tacchino ripieno del Ringraziamento
Ecco una ricetta buonissima e (abbastanza) semplice per il famoso tacchino del Giorno del Ringraziamento! Trovate la video-ricetta qui. Io consiglio di cuocere il…