Cinnamon Rolls
Ho ricevuto molte richieste per questa ricetta, a seguito della foto dei cinnamon rolls nel post precedente a questo: “Istantanee dal Texas”. Negli Stati…
Pane e lieviti
Muffin di banana e soia
L’ispirazione per questa ricetta e per la foto viene da un bel libro che ho recentemente acquistato. Come molte delle pubblicazioni australiane, Marie Claire…
Pumpernickel Russo (oppure, pane di segale)
Questo è proprio il genere di pane che vorrei trovare dal panettiere qui in italia. Sostanzioso, saporito, pieno di arditi abbinamenti come caffé, scalogni…
Muffin tutti frutti, e un tramonto genovese
Ho appena passato un piacevolissimo fine settimana a Genova, soprattutto grazie alla scusa di tenere un paio di lezioni di cucina americana ad un…
Pretzels morbidi di Philadelphia
Quando avevo 19 anni ho vissuto per un periodo a Philadelphia, Pennsylvania, e ho amato tutto di quella città. Nonostante avessi già viaggiato per…
Schiacciatine alla griglia
Non riesco proprio a trattenermi dal postare un’ultima ricetta per la griglia, perfetta per gli ultimi giorni di un’estate che se ne va troppo…
Best Burger Buns: panini per hamburger fatti in casa
I panini da hamburger fatti in casa fanno veramente la differenza. Hanno il potere di trasformare un normale sandwich in un piatto straordinario, ed…
Torta ubriaca al rum e vaniglia
Fate attenzione, questa è una torta pericolosa, per varie ragioni. Se il rum non vi dà alla testa, lo farà lo zucchero, e lo…
Biscuits: panini al burro e latticello
Questi panini friabili al burro si servono tradizionalmente con il pollo fritto e con molti altri piatti del sud, e si mangiano spesso anche…
Vellutata di peperoni arrostiti al chipotle con pane di mais
Vellutata di peperoni arrostiti al Chipotle: 8 peperoni rossi, privati del torsolo e tagliati a quarti 8 pomodori, privati della parte centrale e tagliati a metà…
Muffin di mais con Jalapeños e Formaggio
I made these for my Thanksgiving party this year. After 3 test batches of dry, brick-like cornbread, I got the proportions right! They are…