Pollo in salsa Mole internazionale (e improvvisato)
Negli ultimi tempi, mi è venuta la mania del Tex-Mex. La causa, immagino, è che non sono tornata in Texas quest’estate e cominciano a…
Ricette
Mango Salsa
Circa 8 anni fa ero a casa sul mio ranch in Texas per la pausa estiva dall’università, annoiata dalla troppa tranquillità intorno a me,…
Schiacciatine alla griglia
Non riesco proprio a trattenermi dal postare un’ultima ricetta per la griglia, perfetta per gli ultimi giorni di un’estate che se ne va troppo…
Best Burger Buns: panini per hamburger fatti in casa
I panini da hamburger fatti in casa fanno veramente la differenza. Hanno il potere di trasformare un normale sandwich in un piatto straordinario, ed…
Spiedini di gamberi in ramo di rosmarino
Sono ufficialmente in vacanza, il che significa che non cucinero’ altro che cibi adatti alla griglia…Questi spiedini di gamberi sono deliziosi e saporiti, nonche’…
BBQ intercontinentale
Quasi esattamente un anno fa mi trovavo nell’aeroporto di San Antonio, in Texas, a trasportare un pacco di cartone di 40 chilogrammi e a…
Zuppa fredda di avocado, cetrioli e menta
Fa caldo. Veramente molto, molto caldo. Una delle tante abitudini che ho fatto mie qui in italia è l’insana ossessione meteorologico. In un paese…
Insalata di patate e rucola alla vinaigrette di senape
La maionese non mi ha mai entusiasmato. So che questa può sembrare solo l’ennesima dichiarazione con cui mi auto-squalifico da rappresentante ufficiale della cucina…
Whisky & Soda, Rock & Roll, 1a Parte
L’idea che hanno gli italiani dello stile di vita americano mi ha sempre incuriosito, e mi è sempre piaciuto scoprire ciò che ci caratterizza…
Cheesecake
Ieri notte ho sognato la cheesecake. Non era un sogno goloso né estetizzante, non mi stavo rotolando nuda su una montagna di torte. Era,…
Guida all’Hamburger
Le lezione sugli hamburger dello scorso venerdì in collaborazione con il Laboratorio Cingoli è stata un grande successo. Ci siamo sporcati le mani tutti…
Torta salata agli asparagi
È ufficiale: La primavera è finalmente arrivata. Mi diverte pensare come, ogni anno, io riesca a dubitare sinceramente che arrivi. Io sono una ragazza…
“Dolci agnellini” oppure cupcakes al cocco
Non ero una grande fan della Pasqua, da piccola. Il giorno di solito cominciava con un’esaurimento nervoso di mia madre, per colpa della torta…
Insalata di farro con arancia, radicchio e noci
Lo so, lo so… questa non è una ricetta del tutto americana. Abbiate pazienza però, in fondo vivo in Italia, e sono circondata costantemente dalla…
Brownies
Ah, i famosi brownies! Questa, tra tutte le ricette americane che ho proposto in Europa, è stata di gran lunga quella di maggior successo. So…