Tartellette con pere, miele e Asiago Vecchio: un antipasto veloce, facile e super sfizioso! Ho creato la ricetta per una collaborazione con formaggio Asiago DOP, che é stato una vera scoperta per me. É saporito e molto versatile, ottimo per essere grattugiato oppure gratinato. Qui si abbina benissimo con la dolcezza delle pere e il miele.
Tartellette con pere, miele e Asiago vecchio
- 230 g di pasta sfoglia (rettangolare)
- 2 pere, a fette sottili
- 80 g di Asiago vecchio 12 mesi, a fette sottili
- Sale e pepe, a piacere
- Timo fresco, a piacere
- 2 cucchiai di miele
Scaldate il forno a 200°C. Tagliate la pasta sfoglia in 6 rettangoli, e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Con un coltello affilato marcate (senza arrivare a tagliare del tutto la sfoglia) un rettangolo interno lasciando 1 centimetro dal bordo. Bucherellate il fondo della pasta (all’interno del bordo) con una forchetta. Mettete in freezer da 5 a 15 minuti.
Togliete le sfoglie dal freezer e spennellatli con l’uovo sbattuto. Dispontete sopra le fette di pera e Asiago, alternandole. Spennellate le pere con l’uovo sbattuto, spolverizzate con un pizzico di sale e di pepe e qualche foglia di timo fresco.
Cuocete le sfoglie nel forno preriscaldato a 200°, finché non siano ben dorate, circa 15 minuti. Non appena sfornate le tartellette, irroratele con miele e servitele calde.
