Ecco un’altra ricetta che ho fatto in collaborazione con Fresh Up Your Life! Questa volta abbiamo il succo d’arancia come protagonista. Qui trovate la video ricetta :)
Muffin al cioccolato e arancia
- Zucchero di canna 80 g
- Olio di semi 50 ml
- 1 uovo
- Latte 225 ml
- Succo d’arancia 50 ml
- Farina 225 g
- Lievito in polvere 10 g
- Cacao in polvere 50 g
- Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
- Sale 1/4 di cucchiaino
- Cioccolato fondente 200 g
- 1 arancia
- Burro, per imburrare
Mescolate zucchero e olio in una ciotola di grandi dimensioni e mescolate finché lo zucchero non si sciolga. Aggiungete l’uovo e sbattete energicamente, poi unite il latte e il succo d’arancia. Setacciate la farina con il cacao in polvere, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Versate le polveri setacciate nella ciotola con gli ingredienti liquidi e amalgamate delicatamente.
Tritate 100 g di cioccolato fondente e unitelo al composto. Sciogliete il cioccolato restante in un pentolino o nel microonde. Tagliate l’arancia in 8/10 fette e immergetele per metà nel cioccolato fuso. Lasciate raffreddare
Distribuite l’impasto negli stampi da mu in già imburrati. Infornate a 180°C per 25-30 minuti circa. Lasciate raffreddare e poi decorate i muffin con le fette di arancia al cioccolato.
