Muffin al cioccolato e arancia

Ecco un’altra ricetta che ho fatto in collaborazione con Fresh Up Your Life! Questa volta abbiamo il succo d’arancia come protagonista. Qui trovate la video ricetta :)

Muffin al cioccolato e arancia

  • Zucchero di canna 80 g
  • Olio di semi 50 ml
  • 1 uovo
  • Latte 225 ml
  • Succo d’arancia 50 ml
  • Farina 225 g
  • Lievito in polvere 10 g
  • Cacao in polvere 50 g
  • Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
  • Sale 1/4 di cucchiaino
  • Cioccolato fondente 200 g
  • 1 arancia
  • Burro, per imburrare

Mescolate zucchero e olio in una ciotola di grandi dimensioni e mescolate finché lo zucchero non si sciolga. Aggiungete l’uovo e sbattete energicamente, poi unite il latte e il succo d’arancia. Setacciate la farina con il cacao in polvere, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Versate le polveri setacciate nella ciotola con gli ingredienti liquidi e amalgamate delicatamente.

Tritate 100 g di cioccolato fondente e unitelo al composto. Sciogliete il cioccolato restante in un pentolino o nel microonde. Tagliate l’arancia in 8/10 fette e immergetele per metà nel cioccolato fuso. Lasciate raffreddare

Distribuite l’impasto negli stampi da mu in già imburrati. Infornate a 180°C per 25-30 minuti circa. Lasciate raffreddare e poi decorate i muffin con le fette di arancia al cioccolato.

Lascia un commento