Cookie mix in a jar! Ecco a voi una bell’idea per un regalo fai-da-te, che ho realizzato insieme a American Pistachios: il kit per fare i biscotti in casa!
Cookie jar natalizio
Per comporre il barattolo
- 1 barattolo da 1 litro
- 125 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 75 g di fiocchi d’avena
- 150 g di zucchero
- 100 g di gherigli di pistacchi, tritati
- 100 g di cioccolato bianco, tagliato a cubetti
Per completare i biscotti
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo a temperatura ambiente
Per circa 10 biscotti
Per il barattolo: Mescolare farina, bicarbonato, lievito e sale e versare il composto nel fondo del barattolo. Aggiungere il resto degli ingredienti (fiocchi d’avena, zucchero, cioccolato bianco tagliato a cubetti e i pistacchi tritati) uno a volta per formare degli strati separati. Chiudere il barattolo e decorarlo o impacchettarlo a piacere.
Per completare e cuocere i biscotti: Preriscaldare il forno a 180°C. In una terrina lavorare il burro finché non sia soffice. Unire l’uovo e sbattere finché non sia amalgamato.
Incorporare il contenuto del barattolo e mescolare bene. Se ne avete il tempo, trasferire l’impasto in frigorifero e lasciare raffreddare per un paio di ore. Altrimenti, procedere subito con la cottura.
Con un cucchiaio da cucina formare con l’impasto delle palline di circa 4 cm di diametro e sistemare su una placca da forno rivestita di carta da forno ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra.
Infornare per circa 12-15 minuti, finché i bordi saranno appena dorati ma il centro del biscotto sarà ancora chiaro e morbido. Lasciare intiepidire i cookies per qualche minuto sulla placca prima di trasferirli su una gratella a raffreddare.
