Diamo il benvenuto alla stagione delle grigliate! C’é modo migliore di inaugurarla che con un bel hamburger? Qui ho provato una nuova tecnica, ispirata dalla mia collaborazione con Maille Italia (nel nuovo pratico formato squeeze): si spalma la carne con senape a metà cottura. La salsa viene scottata sulla griglia a fine cottura, creando un hamburger gustoso, unico e irresistibile. Dovete provarlo per crederci!
Voi avete in programma una grigliata questo weekend? Che ricette avete in mente?
Hamburger scottato alla griglia
- 800 g di carne trita
- 4 cucchiai di senape di Digione Maille
- 4 fette di formaggio cheddar
- insalata iceberg
- qualche fetta di pomodoro
- 4 panini da hamburger
per 4
Formate 4 hamburger con la vostra carne trita, salate e pepate. Accendete il bbq oppure scaldate una piastra grill. Appoggiate gli hamburger sul grill caldo e cuocete per 2-3 minuti, o finché non si staccano facilmente dalla griglia. Girateli e spalmate il lato cotto con un cucchiaio di senape. Cuocete per altri 2-3 minuti quindi girate nuovamente e scottate il lato con la senape, appoggiate una fetta di cheddar sul lato superiore (cosi il formaggio si fonde mentre si ultima la cottura). Quando avrete ottenuto la cottura desiderata, togliete gli hamburger dalla griglia. Tostate leggermente il pane e farcite con carne, insalata e pomodoro.
Servite immediatamente.
