Vin Brulé
- 65 g di zucchero
- 2 cucchiai di scorza grattugiata di arancia
- il succo di 1 arancia
- 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone
- 2 stecche di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 bottiglia di vino rosso corposo
- 1 fetta sottile di zenzero fresco
- 1 pezzo di anice stellato
- 10 grani di pepe della Giamaica
- 5 grani di pepe nero
In una pentola mescolate lo zucchero, le scorze degli agrumi, e tutte le spezie. Cuocete a fuoco basso per qualche minuto per sciogliere lo zucchero. A questo punto aggiungete il vino rosso e portate lentamente a sobbollire, mescolando spesso
Fate cuocere a fuoco bassissimo per 20 minuti, mescolando ogni tanto. Attenzione a non far bollire il composto.
Filtrate il composto con un colino e versarlo in bicchieri resistenti al calore, quindi decorate con le fette di arancia e le stecche di cannella. Servite caldo.
