Vin Brulè

Vin Brulé

  • 65 g di zucchero
  • 2 cucchiai di scorza grattugiata di arancia
  • il succo di 1 arancia
  • 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone
  • 2 stecche di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 bottiglia di vino rosso corposo
  • 1 fetta sottile di zenzero fresco
  • 1 pezzo di anice stellato
  • 10 grani di pepe della Giamaica
  • 5 grani di pepe nero

In una pentola mescolate lo zucchero, le scorze degli agrumi, e tutte le spezie. Cuocete a fuoco basso per qualche minuto per sciogliere lo zucchero. A questo punto aggiungete il vino rosso e portate lentamente a sobbollire, mescolando spesso

Fate cuocere a fuoco bassissimo per 20 minuti, mescolando ogni tanto. Attenzione a non far bollire il composto.

Filtrate il composto con un colino e versarlo in bicchieri resistenti al calore, quindi decorate con le fette di arancia e le stecche di cannella. Servite caldo.

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