Ecco la terza e ultima ricetta, veloce e semplice da preparare, che ho creata per una collaborazione con Almond Board of California. Queste mandorle arrostite al forno sono perfette come aperitivo festivo; sono così irresistibili, una tira l’altra!
Mandorle sweet & spicy
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- 450 g di mandorle
- 60 g di miele
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di semi di sesamo
Per 6 persone
Preriscaldate il forno 150°C.
Scaldate l’olio d’oliva extravergine una grande padella su fuoco alto. Aggiungete le mandorle e tostate per 1 minuti, girando spesso quindi abbassate il fuoco al minimo. Continuate a mescolare finché la mandorle non siano dorate, per circa 6-7 minuti. Aggiungete miele, spezie, sale e semi di sesamo e mescolate bene.
Disponete le mandorle su una placca da forno, senza sovrapporle. Cuocetele nel forno preriscaldate per 10-15 minuti.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per mezz’ora prima di servire.
