Quattro ingredienti per un contorno indimenticabile! Se riuscite a trovarle, usate le patate dolci con la polpa arancione, sono più saporite rispetto a quelle con la polpa bianca.
Patate Dolci con Crème fraîche e paprika affumicata
- 4 patate dolci (con la polpa arancione)
- 120 g di Crème fraîche o di panna acida
- paprika affumicata o peperoncino piccante
- erba cipollina fresca, tritata
Per 4
Scaldate il forno a 200°C. Lavate bene e asciugate le patate. Spennellatele con olio EVO, salatele leggermente e bucherellatele 6-7 volte ciascuna con un coltellino affilato. Disponetele su una teglia foderata con carta da cucina e cuocetele per circa 45-60 minuti, girandole una volta a metà cottura.
Lasciatele intiepidire per qualche minuto, quindi tagliatele a metà e farcire con qualche cucchiaiata di crème fraîche, una spolverata di paprika affumicata e guarnite con l’erba cipollina tritata. Servite subito.
Da provare