Chia pudding: Budino di semi di chia

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Se non vi siete ancora tuffati nella mania dei semi di chia, questa ricetta é la vostra scusa per farlo. Questi piccoli semi neri hanno un alto valore nutritivo, contengono infatti un elevato concentrazione di Omega-3, proteine, fibre, antiossidanti, vitamine e calcio. I semi di chia possono inoltre assorbire fino a 12 volte il loro peso in acqua, quindi se li mescolate con latte di mandorla e lasciate riposare tutta la notte, si trasformano automaticamente in un budino da colazione ricco di vitamine. Guarnite con frutti di bosco freschi e mandorle tostate, vi sentirete forti e scattanti per tutto il giorno! 

Chia pudding: Budino di semi di chia

Per 4

  • 80 g di semi di chia
  • 480 g di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o di miele
  • guarnizioni a scelta (frutta fresca di stagione, frutti di bosco, mandorle affettate, semi di zucca tostati, ecc)

Unite i semi di chia con il latte di mandorla e lo sciroppo d’acero o miele in un baratolo di vetro o contenitore ermetico. Mescolate bene, coprite e trasferite nel frigorifero. Dopo 30 minuti, aprite il baratolo e mescolate ancora una volta. Chiudete il contenitore e lasciate in frigorifero per tutta la notte.

Servite con i topping a scelta e altro sciroppo d’acero se desiderate.

Il budino di semi di chia si conserva bene in frigorifero per una settimana.

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