Honey BBQ Chicken

Questa ricetta è entrata ufficilmente tra le mie preferite di tutti i tempi. È tanto facile e veloce da preparare quanto deliziosi e soprendenti sono i risultati; è perfetta per mamme food-bloggers, sempre di corsa e con poco tempo a  disposizione. L’ho scoperta mentre stavo sperimentando la salsa barbecue al miele di Stonewall Kitchen, che è dolce al punto giusto per il pollo senza però essere stucchevole. Se avete un po’ di tempo da perdere (Ha! che bel pensiero!) potreste fare la salsa barbecue in casa aggiungendo alla fine un cucchianino o due di miele per addolcirla, anche se penso che la versione già pronta sia perfettamente bilanciata e soddisfacente (e – oh! Così facile!). L’ho preparata già due volte la scorsa settimana e l’unico problema che ho è di aspettare qualche giorno prima di poterla riproporre!

Honey BBQ Chicken / Pollo con salsa di BBQ al miele

• 500 g di salsa BBQ al miele (io ho usato il Honey Barbecue sauce di Stonewall Kitchen, ma potete anche aggiungere un cucchiaio di miele alla salsa BBQ fatta in casa)
• 4 sovracosce di pollo, con o senza la pelle
• 4 cosce di pollo, con la pelle
• olio d’oliva
• sale e pepe a piacere

Scaldate il forno a 200°C.

Oliate leggermente 2 teglie da forno e appoggiateci i pezzi di pollo (con la pelle rivolta in giù); salate e pepate e infornate per 25 minuti. Togliete dal forno brevemente, spennellate tutti i lati dei pezzi di pollo di abbondante salsa BBQ, quindi reinfornare per altri 7 minuti. Togliete nuovamente dal forno, spennellate di salsa BBQ, quindi passate il pollo sotto il grill per 5 minuti (attenzione a non bruciarlo). Togliete dal forno e controllate la cottura. Se necessario, spennellate il pollo di altra salsa BBQ e passate nuovamente sotto il grill per altri 5 minuti.

Lasciate riposare il pollo a temperatura ambiente per almeno 5-10 minuti prima di servirlo.