Ananas grigliato

ananas Ma secondo voi si nota il mio entusiasmo per la stagione del barbecue? L’ananas, carne a parte, è la cosa che preferisco cuocere sulla griglia. Mi piace molto accompagnarlo con cipolle grigliate come contorno per carne di maiale o di pollo. O servirlo caldo con una pallina di gelato alla vaniglia, come dessert.

_MG_4830La griglia agisce meravigliosamente sulla frutta dal momento che ne caramellizza gli zuccheri e intensifica il sapore, e l’ananas ha le caratteristiche perfette a questo scopo essendo abbastanza consistente da resistere al calore senza disgregarsi durante la cottura. Inoltre, è così facile da preparare che è quasi esagerato chiamare questa una ricetta! Ad alcuni piace spennellare una glassa di rum e miele sulle fette prima di cuocerle, ma se il vostro ananas è maturo non credo che serva alcun genere di aggiunta

Ananas grigliato

  • 1 ananas maturo

Pulite l’ananas e tagliatelo a rondelle alte circa 1 cm, togliete tutti gli occhi scuri dalla polpa. Quando la piastra o barbecue sarà ben calda sistematevi sopra le fette d’ananas e cuocetele per 4-5 minuti per lato.

12 Comments

  • Ahh… che ricordi.
    L’ultima volta l’ho mangiato molti anni fà in vacanza a Los Angeles e quando arrivò in tavola non capivo cosa era, mi hai ricordato un periodo bellissimo.
    Ciao

  • TOP!! io l’adoro! la prima volta che l’ho assaggiato ero a Vienna in una catena di cibi americani (e te pareva!) ed era all’interno di un panino BUONISSIMO.. dal giorno sogno il panino con l’ananas grigliato, anche se quando lo racconto tutti inorridiscono… non capiscono niente!! :D

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