Sono ufficialmente in vacanza, il che significa che non cucinero’ altro che cibi adatti alla griglia…Questi spiedini di gamberi sono deliziosi e saporiti, nonche’ adatti anche alla cottura sui fornelli di casa. L’utilizzo di rametti di rosmarino come spiedi insaporisce i gamberi, ed assolve al tempo stesso alla funzione decorativa
Spiedini di gamberi in ramo di rosmarino
- il succo di un limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 60 ml di olio d’oliva
- 60 ml di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 8 rametti di rosmarino, ognuno da 15-20 cm
- 700 g di gamberi, sgusciati e puliti
- sale e pepe
Mescolate insieme i primi 5 ingredienti per la marinatura. Staccare gli aghi di rosmarino lasciando sul ramo quelli più morbidi che si trovano sulla punta dei rametti. Infilate i gamberi nei rametti di rosmarino per formare gli spiedini. Disponete gli spiedini in una ciotola larga e poco profonda, versateci sopra la marinatura e fate riposare in frigo per 1-2 ore.
Preparate la brace, oppure accendete il grill del vostro forno. Quando siete pronti a cucinare, salate e pepete i gamberi su tutti i lati. Quindi cuocete i gamberi sulla griglia (o sotto il grill del forno) per 1-2 minuti al lato, girandoli una volta sola.
Servite gli spiedini immediatamente.
Usare i rametti di rosmarino come spiedi…geniale! Come sempre le tue ricette non finiscono mai di stupire.
Ciao, non mi piace molto cucinare, non ho mai abbastanza tempo, ho una bimba piccola, lavoro 10 ore al giorno e una casa da pulire ma questa ricetta mi sembra semplicemente geniale,velocissima e sfiziosissima.GrazieMi piacerebbe trovare altre ricette così facili e veloci.Ciao