Nella mia intervista con il Corriere della Sera ho parlato di uno dei miei luoghi favoriti della mia cittadina natale – il Riverside Market. Agli italiani, l’idea di combinare nello stesso spazio un distributore di benzina, un macellaio e un ristorante di Barbecue può facilmente suonare assurda, ma in Texas cioé perfettamente accettabile. Il Riverside, che esiste da prima che nascessi, é un piccolo business familiare di grande successo, che resiste imperterrito alla concorrenza spietata ed inesorabile delle grandi multinazionali del fast-food che da qualche anno assediano la nostra piccola cittadina. Da loro si può trovare uno dei migliori barbecue della zona, ma é anche un ottima soluzione per chi ha voglia di carne di altissima qualità da prendere al volo per una cena succulenta. Come dice il nome stesso, Riverside é situato all’angolo tra la strada principale e il torrente che scorre attraverso Boerne, cosi’ che é automatico prendere un po’ di Barbecue d’asporto e andare a mangiarlo poco distante su uno dei tavoli da picnic sulla riva del fiume. Il “Combo-plate” (vedi foto sotto) é un’abbondante esempio di tutte le delizie della casa: salsiccia, pollo, costolette, tacchino e brisket (roast-beef) accompagnati dagli immancabili fagioli pinto, insalata di patate e due fette di pane bianco da intingere nell’abbondante salsa barbecue. Per me, il Riverside é la quintessenza dello stile di vita di provincia: volti sorridenti, cibo di qualità, prezzi contenuti ed anche la comodità di riempirsi la pancia e il serbatoio in un’unica fermata. É bello essere a casa.
Giusta osservazione, Monica, ma la differenza e’ che posti come il Riverside si trovano in mezzo alla citta’ e sono meta di acquisto quotidiano di cibo di qualita’ (in questo caso si tratta di un buon ristorante e macellaio vero e proprio) mentre gli autogrill sono solo in autostrada e vi compra solo chi passa di li’ per caso, di solito cibo di scarsa qualita’.
Beh non capisco perche’ gli italiani siano scettici verso il riverside market…noi abbiamo gli autogrill (non e’ la stessa roba ma il concetto e’ uguale) dove fai benzina, mangi e acquisti anche!