Libri

INSOLITO MUFFIN
Tante idee per usare lo stampo da muffin in modo creativo

Pagine 139 - illustrazioni a colori
Prezzo € 14.90
Formato 19 x 19 cm
Cosa c’è in comune tra: involtino di uova e pancetta, scrigni di pasta fillo con melanzana e feta e tartufi al cioccolato? Tutti possono essere cotti nello stampo da muffin. Di metallo, carta, silicone o ceramica, da 12, da 6 o monoporzione, in ogni cucina ce n’è uno. Le ricette di Laurel Evans vi mostreranno che basta ribaltare le prospettive per aprirsi a un mondo di infinite possibilità. 60 originali, insolite e gustose proposte per colazione e brunch, stuzzichini, piatti principali, dolci in miniatura e, per chi proprio non sa rinunciare ai grandi classici, muffin al cioccolato, ai mirtilli, integrali con crusca e uva passa.

Foto di Emilio Scoti. Styling di Luisa Girola.


AMERICAN BAKERY
Tanti golosi dolci a stelle e strisce

Pagine 160 - illustrazioni a colori
Prezzo € 16.90
Formato 20 x 24 cm

Una grande raccolta dei classici dolci made in USA, in questo libro sono raccolti i segreti per conoscere e preparare i dolci americani tradizionali, scoprendo i sapori e il piacere di dessert degni di un pasticciere: cookies, brownies, doughnuts, cheesecake, apple pie, muffins, crumble, banana bread, Mississippi mud pie, cinnamon rolls e chocolate puddings.

Troverete tutto quello che serve per conoscere e preparare i tradizionali dolci d’oltreoceano selezionati personalmente da una blogger texana che ha deciso di vivere in Italia e che conosce i gusti degli italiani. Le fotografie accompagnano ogni ricetta, contribuendo così a svelare l’anima eclettica degli Stati Uniti attraverso la ricchezza e la varietà dei suoi dolci più famosi, racchiusi in cinque pratiche sezioni. American Bakery raccoglie circa 100 ricette realizzate con molti ingredienti diversi, che propongono accostamenti di sapori a cui non siamo abituati, ma che diventeranno presto familiari.

Foto di Emilio Scoti. Styling di Luisa Girola.


LA CUCINA TEX MEX
Storie vere e sapori forti dai confini sconfinati dell’America

Pagine 160
ISBN 978 88 6220 347 0
Prezzo € 14
Formato 13,7 x 20,5 – bianco/nero – solo testo

Anche se non mi ha causato nessun disagio in aeroporto, questo libro è il bagaglio più pesante che io abbia mai trasportato. È un baule che ho riempito lentamente e inesorabilmente nel corso degli anni con ricordi, colori, profumi e ricette di casa. I capitoli sono distinti per menu, ognuno dei quali celebra e racconta una faccia differente della gastronomia texana.

Dalle genuine ricette dei cowboy, nate sulle piste selvagge, al gumbo piccante delle paludi orientali, alla salsa di mango di ispirazione caraibica che ha propiziato il mio matrimonio, vi guiderò in un viaggio che vi porterà non solo attraverso le cucine, ma nel cuore stesso dello ‘Stato della Stella Solitaria’.



BUON APPETITO AMERICA!
Ricette e ricordi di un’americana in cucina

Formato 17,5 x 28,5 cm
Pagine 182 – illustrazioni a colori
ISBN 978 88 95092 850
Prezzo € 25

Guardiamo i loro film, amiamo la loro musica, ma non abbiamo ancora capito cosa mangiano…

L’America a tavola è sì un meltin’ pot di sapori provenienti da tutto il mondo – come la sua gente – ma le ricette sono tutt’altro che sregolate e confuse. Dagli speziati piatti cajun della Louisiana, alla mitica “torta di nonna papera”, il giovane spirito americano trova forme e gusti che seducono sia gli occhi che il palato. Per scoprirli, Laurel Evans ha attraversato il suo paese coast-to-coast, distillando la cacofonia di voci in una rassegna chiara e curiosa di ricette tradizionali. Tanto che, assicura, con i piatti degli Stati Uniti ha addirittura conquistato un marito italiano. Il risultato di questo viaggio sentimentale nel gusto di una nazione così sfaccettata si legge come un avvincente reportage, ma anche “road trip” musicale. Ogni ricetta é accompagnata dalla citazione di un brano a tema… Tanto che si finisce quasi col dimenticare che è, soprattutto, un utile manuale di cucina.

Foto di Emilio Scoti.