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Brownies al cacao
- 150 g burro
- 250 g zucchero
- 75 g cacao amaro (in polvere)
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino essenza di vaniglia (facoltativo)
- 2 uova, fredde
- 60 g farina
- 50 g noci tritati (facoltativo)
Scaldate il forno a 180 gradi. Foderate di carta da forno una teglia quadrata di circa 20 cm.
Fondete a bagnomaria il burro, zucchero cacao, e sale, mescolando tanto in tanto finche’ il composto e liscio e caldo. Togliete dal fuoco il pentolino e lasciate raffreddare un leggermente.
Quindi unite l’essenza di vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno. Poi incorporate le uova, una per volta, e mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta. Quando il composto e’ denso e omogeneo, aggiungete la farina e sbattete con forza per un paio di minuti. Se le usate, aggiungete le noci a questo punto.
Quindi versate il composto nella teglia e infornate per 20-25 minuti a 180 gradi. Cuocete finche’ un stecchino infilzato nel dolce ne esce ancora con qualche briciola attaccata.Tagliate in 16-25 quadratini.
La raccolta di Anice & Cannella:
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Ma che faccia invitante, anche se non amo il cacao (ebbene si saro’ l’unica al mondo) questi mi fanno venire un’acquolina!!!
Io ho fatto la colomba questo weekend, se vuoi dare un’occhiata http://burrofragola.wordpress.com/2010/02/27/prima-prova-della-colomba/
Poi hai deciso qualcosa per la Kitchenaid?
Ciao Monica! Che bella la colomba! Alla fine mi sono resa conto che e’ molto piu’ conveniente prendere la KitchenAid in America, aspettero’ mio prossimo viaggio per comprarne una! (Certo, non sara’ facile farcela stare nella valigia…)
Ah sicuramente, certo che pero’ con quello che pesa portarsela in valigia, che peso!!!
Quando hai intenzione di andare?
Ho scoperto il tuo blog e il libro ascoltando la pina e diego
di radio deejay…Io non ho un blog ma ho la passione della cucina
Questi brownies sono da provare
Ti farò sapere come mi sono venuti……
Ciao sono Rocco blogger anche io… volevo solo dirti una cosa…
Questo blog è me ra vi glio so .
C’è passione e si respira esplorando il tuo blog.
un grande saluto e continua così…
Rocco.
@Manuela Ciao! Fammi sapere come vengono, sono sempre curiosa come funzionano le mie ricette per gli altri…
@Rocco Grazie! Che bel complimento! Bello anche il tuo blog, si vede che hai tanta esperienza nel campo. A presto!
Ciao, complimenti per il blog, passerò spesso a leggerti!
Intanto prendo nota della ricetta che voglio provare al più presto!
Un abbraccio!
Paola
Cara Laurel
ieri ho provato la tua ricetta …complimenti!!
Ho seguito passo passo i tuoi step e mi sono venuti molto bene (non ho messo le noci xchè non mi andava di andare alla coop!!!)
A presto
Manu
Ciao Laurel!
E’ vero i brownies sono sempre un successone!!!
E piacciono proprio a tutti.
Un sorriso,
D.
Ciao Laurel,
sono una neo-foodblogger e ieri ho provato i tuoi brownies, veramente buonissimi!Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo libro!
A presto!
Lo
ciao!
ho provato i Brownies originali fatti dalla stessa Laurel ad una serata in cui c’erano solo dolci da mangiare. che dire? Erano di gran lunga il migliore dolce tra tutti!
dario
Buonissimi! complimenti!!
ciao io vorrei sapere se nella ricetta dei brownies usare il cacao in polvere e quello fondente a tavoletta è uguale? ciao veronica
Ciao Veronica! Il cacao contiene pochissimo burro di cacao, mentre la tavoletta di cioccolato ne contiene un bel po. Quindi se usi il cioccolato fondente a tavoletta dovresti diminuire un pochino la quantità di burro. A presto!
-L
ciao Lourel ,
sono un appossionato di cucina americana e in particolare mi piacciono molto i Brownies, volevo chiederti in molte ricette viene utilizzato cioccolato fondente , nocciole o mandorle mi potresti dire la differenza tra le molte ricette che si trovano in rete?
ciao!!!!! ho appena scoperto questo tuo meraviglioso blog, wow!! io mi sono innamorata dei brownies la prima volta che sono stata a new york (tra un mesetto ci torno per la terza volta!), adesso grazie a questa ricettina posso provare a farli anch’io! grazie!
@anna- Grazie e benvenuta! Vieni a trovarci spesso!