BBQ Ribs (Costine di maiale affumicate)

by Laurel on luglio 22, 2014

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Il post più letto su questo blog é la mia ricetta per fare le BBQ ribs (costine di maiale) nel forno di casa, quindi é curioso che io non abbia ancora postato la ricetta originale. Oggi finalmente lo faccio, eccola, meglio tardi che mai!

Come fare del tuo grill in giardino un forno BBQ

Il segreto sta nel riuscire a creare una temperatura costante, l’affumicatura, e una fonte di calore indiretta per un lungo periodo di tempo. Serve quindi un grill provvisto di coperchio e con bocchette per la ventilazione. Se il vostro grill non ha il termometro incorporato potete usare la sonda di un termometro da cucina inserita all’interno del grill. Continua…

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